О КОНФЕРЕНЦИИ
Международная научно-практическая конференция "Микробиология пищевых продуктов: вызовы современности и прорывные решения"
В эпоху глобализации пищевых цепочек, когда микроорганизмы стремительно адаптируются к методам борьбы, безопасность продуктов становится вопросом национальной безопасности. ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН – флагман отечественной науки в области пищевых технологий – организует ключевую отраслевую дискуссионную площадку 2025 года, где будут определены векторы развития пищевой микробиологии на ближайшее время.
Это не просто профессиональное мероприятие – это стратегическая сессия по выработке решений, от которых зависит здоровье миллионов потребителей. В условиях роста антимикробной резистентности, появления новых патогенов и ужесточения международных требований, конференция станет точкой консолидации науки, бизнеса и регуляторов для создания эффективной системы пищевой безопасности нового поколения.
Уникальность мероприятия – в его исключительной практической направленности. Представленные исследования ФНЦ пищевых систем, основанные на многолетнем опыте работы и поддержанные масштабными промышленными испытаниями, позволят участникам не просто познакомиться с теорией, а получить готовые к внедрению решения по контролю сальмонеллёза, ботулизма, микроорганизмов порчи и других критических угроз. Особое внимание будет уделено цифровой трансформации отрасли: искусственному интеллекту для прогнозирования вспышек, блокчейн-трекингу сырья и революционным методам обработки продукции.
Для руководителей предприятий это шанс опередить конкурентов, внедрив передовые разработки. Для технологов - возможность получить ответы на самые сложные производственные вопросы. Для контролирующих органов – площадка для диалога с наукой и бизнесом. А для научного сообщества – момент истины, когда лабораторные исследования встречаются с реальными производственными вызовами.
Участие в конференции – это не просто профессиональное развитие, это вклад в будущее отрасли. Потому что безопасность пищевых продуктов – это не технический параметр, а фундаментальное право каждого потребителя.
Это не просто профессиональное мероприятие – это стратегическая сессия по выработке решений, от которых зависит здоровье миллионов потребителей. В условиях роста антимикробной резистентности, появления новых патогенов и ужесточения международных требований, конференция станет точкой консолидации науки, бизнеса и регуляторов для создания эффективной системы пищевой безопасности нового поколения.
Уникальность мероприятия – в его исключительной практической направленности. Представленные исследования ФНЦ пищевых систем, основанные на многолетнем опыте работы и поддержанные масштабными промышленными испытаниями, позволят участникам не просто познакомиться с теорией, а получить готовые к внедрению решения по контролю сальмонеллёза, ботулизма, микроорганизмов порчи и других критических угроз. Особое внимание будет уделено цифровой трансформации отрасли: искусственному интеллекту для прогнозирования вспышек, блокчейн-трекингу сырья и революционным методам обработки продукции.
Для руководителей предприятий это шанс опередить конкурентов, внедрив передовые разработки. Для технологов - возможность получить ответы на самые сложные производственные вопросы. Для контролирующих органов – площадка для диалога с наукой и бизнесом. А для научного сообщества – момент истины, когда лабораторные исследования встречаются с реальными производственными вызовами.
Участие в конференции – это не просто профессиональное развитие, это вклад в будущее отрасли. Потому что безопасность пищевых продуктов – это не технический параметр, а фундаментальное право каждого потребителя.